Minnen från Norge

Hittade lite bilder från Norge när jag gick igenom min kamera. Jag saknar alla människor. Det var verkligen en sommar som jag kommer minnas för alltid=).

Studentmatch!

På torsdag är det äntligen dags för den årliga studentmatchen på Löfbergs lila arenan. Det kostar bara 50kr om du är medlem i kåren så det är verkligen inga pengar alls för att gå på en hockeymatch=). Jag kommer nog gå men jag måste bara dra med några vänner först!

Städdag

Alla dagar är inte roliga men sånt är livet. Idag har jag haft en riktig städdag. Väldigt tråkigt men det är härligt med en fräsch lägenhet.

Välkomstfest!

Jag är lite seg idag men jag hade grymtkul på välkomstfesten igår! Efter en härlig förfest på campus började klockan närma sig kl 11 och vi började vandra mot busshållplatsen. Vi satte oss på en överfull buss mot centrum och hoppades på att köerna skulle ha lugnat ner sig men vi hade såååå fel! Även om vi fick vänta lite var det värt det=). Som vanligt var välkomstfesten en succé och jag ser fram emot nästa år!

En underbar marängtårta med lemoncurdfyllning

Jag har provat några gånger att göra maränger men resultatet har alltid blivit svampiga maränger istället för hårda och krispiga. Jag började sen kolla runt lite på nätet för att se vad jag gjorde fel och sparade ner en del recept. Nu när jag hade lite fritid provade jag på att baka en marängtårta efter alla konstensregler och den perfekt men frasig maräng som smälte i munnen.

Marängbotten:

3 st äggvitor
2 dl strösocker
1 krm ättikssprit (12%)
½ tsk vaniljsocker

Lemon curd:

6st citroner
3 dl strösocker
50g smör
4st ägg

6dl vispad grädde till fyllningen

Marängbotten:

1. Vispa äggvitorna, halva sockermängden och ättikan till ett fast skum.

2. Strila försiktigt i resten av sockret tillsammans med vaniljsockret och vispa ytterligare i några minuter.

3. Täck en plåt med bakplåtspapper och markera en rundel med som är 24 cm i diameter. Bred ut marängmassan i ett jämnt lager men lämna en centimeter runt om till markeringen.

4. Grädda mitt i ugnen på 100 grader i 2 timme. Låt svalna något innan du stjälper upp marängen på serveringsfat och tar bort pappret.

OBS! Du behöver göra 2 st marängbottnar

Lemon curd:

1. Tvätta alla citroner noga och torka. 2.  Pressa citronerna i en kastrull.
3 . Vispa samman äggen, och sockret.

4. Häll allt i en kastrull och rör om hela tiden tills det tjocknar. OBS låt den inte börja koka!

5. Häll över i en ren skål och låt krämen svalna.

Sätta ihop tårtan:

Ta en marängbotten och lägg på hälften av grädden och lemoncurdfyllningen. Lägg på den andra marängbotten och spritsa sedan på den resterade grädden.