Tillbaka i Sverige!

Kl 19.00 satte jag min fot i Sverige igen. Det är faktiskt ganska skönt att vara tillbaka men jag skulle inte ha tackat nej till att stanna i Italien några veckor till. Vilket underbart land! Jag kan helt klart tänka mig att flytta till Rom och bara njuta av all kultur och historia=). Men nu behöver jag sova lite för det har blivit en bristvara den senaste veckan.

Dags att utforska Rom!

Idag har vi gått mycket… riktigt mycket! Vi har börjat att checka av några sevärdigheter från vår lista=). Vi började med spanska trappan som var fylld med massa vackra blommor. En underbar syn! Efter att ha tittat runt i Gucci- och Pradaaffären gick vi vidare till Pantheon. Det var lite synd att det inte regnade när vi var inne i pantheon för jag har hört att det ska vara väldigt häftigt men det var helt underbart ändå=). Sen vi letade upp en liten mysig restaurang, åt pizza och njöt i solen.

Nu är vi här!!

Äntligen! Nu är vi framme men det blir ingen lugn och ro för oss. Det är bara att byta om och fixa till sig lite för att sedan kolla runt lite i Rom.  Helt fantastiskt hur de har bevarat alla gamla byggnader! Tänk att de ens kan stå upp för jag tror inte att de byggnader som vi bygger idag kan hålla i flera tusen år;). När vi hade strosat runt i Rom ett tag och vi började bli hungriga gick vi till restaurangen Da Meo Patacca. Det var en väldigt mysig restaurang där lokalen var 1700-tals inspirerande och även servitörerna var klädda som på 1700-talet=). Jag kan varmt rekommendera den om man vill ha en unik upplevelse.

Vinprovning

Vi stannade vid en vingård i norra Italien för att äta lite lunch, prova det egentillverkade vinet och olivoljan. Det var väldigt mysigt att sitta i 23 graders värme och tänka på hur kallt det hade varit i Sverige när vi åkte. Nu hade vi en otroligt välbehövd semester framför oss och jag hade höga förväntningar om sol och mat=).

Väskan är packad!

Imorgon är det äntligen dags! Mot sol, värme och god mat. Jag har aldrig varit i Rom förut men jag har bara hört bra saker så mina förväntningar är höga! Jag tror att staden kommer falla mig i smaken om man tänker på att hela Rom osar av kultur och rustika byggnader. Men det blir inte bara avslappning utan jag ska plugga fastighetsrätt på vägen ner så jag gör någon nytta=).  

Tillbaka till Halmstad

Igår efter föreläsningen var det bara att ta alla väskorna och sätta sig i bilen mot Halmstad. Jag var ganska mör när vi kom fram och skapligt trött men det var kul att träffa Eriks familj igen=). På lördag startar resan till Rom och jag måste bara säga tusen tack till Louise för att hon tar hand om Sessan medans vi är borta!  

Hotspotbankett=)

När vi hade hjälpt våra företag att packa ihop var det bara att gå hem och börja rota i garderoben efter en röd klänning till banketten. Jag hann till och med sminka mig innan jag var tvungen att springa mot bussen som gick till CCC. Det var en jätterolig kväll med trevliga människor, bra musik och sen för att toppa kvällen var maten grymt god=).

Hotspotdagen!

Idag är det hotspotdagen! Passa på att mingla med företag och knyta värdefulla kontakter för det ska jag i alla fall göra=). Jag tycker att det är kanon att vi är föreläsningsfria under dagen så jag verkligen har tid att gå runt och prata med alla företag. Men om man inte är intresserad av det kan man även gå runt och delta i massa tävlingar som företagen arrangerar;).

Nedräkningen har börjat!

På fredag ger vi oss av till Rom! Helt underbart! Jag måste börja leta reda på min väska så jag hinner packa i lugn och ro=). Men det händer ganska mycket den här veckan. Jag jobbar heldag imorgon, på onsdag är det hotspot med bankett på kväll och sen är nästan dags att åka. En riktigt rolig vecka om jag får säga det själv=).

När man behöver unna sig något;)

Hittade Anna Skipper när jag kollade runt bland tv-kanalerna för några dagar sen. Ganska underhållande och jag snappade jag upp det här receptet på energibollar. Det skulle vara kanon om jag kunde byta alla kakor som jag slänger i mig till lite nyttigare saker. Dom ser goda ut i alla fall så jag måste prova dem;).


Ingredienser
1dl malda mandlar
1dl malda valnötter
2dl dadlar blötlagda
2dl kartinplommon blötlagda
2 dl koosflingor (spara 0,5dl att rulla bolarna i)
1 tsk kanel


Gör så här:
1 Mal eller hacka nötterna i en mixer
2 Mixa ner dadlar och katrinplommon
3 Mixa ner kokosflingorna
4 Häll i kanelen
5 Gör bollar och rulla i kokos

Lite nytt och fräscht=)

Igår trilla det ner en avi från posten! Äntligen hade mina röda skor kommit, jag kan inte vänta tills jag kan trippa runt i dem ;) Men dagen blev bara ännu bättre när jag fick ett mejl om att mina grå nya stövlar också hade kommit! De är superläckra och även om klacken är en aning hög är de förvånansvärt sköna att gå i=) Båda skorna kommer självklart få följa med till Rom nästa vecka och jag hoppas verkligen att det kommer vara bra väder där nere.

Då var det dags igen!

Morgonen började med att jag kl 08.15 satte mig i tentasalen med förhoppningar om att fredag den 13:e skulle bli min turdag. Det var väldigt störande att jag var 1,5 p från godkänt på förra tentan men det var bara att bita i det sura äpplet. Tentan verkade relativt okej när jag läste igenom den vilket var skönt men jag glömde att ta med ett sudd men sånt händer ibland. Jag kan inte säga hur det gick på rak hand men jag hoppas att omtentan i nationalekonomi gick bra.

Träning inför vårruset

Nu under påsken har det blivit lite för mycket av all god mat och godis. Men egentligen blir det nog alltid så under alla storhelger men den här gången tog jag mig i kragen. Mina föräldrar har köpt ett löparband som är kanon! Synd att vår lägenhet är så liten annars skulle vi lätt köpa ett löparband med=/. Löparbandet användes flitigt i alla fall under helgen för att träna upp konditionen inför vårruset och bränna bort lite extra kalorier. Men jag kan konstatera att min kondition fortfarande ganska kass men jag hoppas fortfarande på att jag kommer kunna springa hela loppet=).  

Påsk!

Jag tycker det är jättehärligt med påsk för jag älskar att sitta och pyssla=). Min mamma är grym på att baka och hade gjort en tårta som hon skulle dekorera med några marsipankycklingar. Hon åkte runt till varenda butik och café i hela staden för att köpa det men det fanns ingenstans och det fanns ingen gul marsipan heller. Det var bara att göra det bästa av saken och köpa grön och röd marsipan istället så vi kunde knåpa ihop något hemma. Men som jag sa tidigare så tycker jag om att pyssla så det hjälper jag gärna till med! Här har vi receptet och en bild på hur det blev=):

Li­mon­cel­lo­tår­ta med vit cho­klad och kokos

Ingredienser

Kokosbotten

25 g	smör, rumstempererat
1 st	ägg
0,5 dl	strösocker
0,5 dl	vetemjöl
2,5 dl	kokos
0,5 tsk	bakpulver

Hasselnötsmaräng med kaffetryffel

75 g	hasselnötter
60 g	äggvita, ca 2 stycken
0,5 msk	strösocker
75 g	florsocker
	smör till formen

Kaffetryffel:

1 dl	vispgrädde
2 msk	starkt bryggt kaffe
100 g	mörk choklad

Mousse med limoncello och vit choklad

4 st	gelatinblad
2 st	äggvitor, (spara gulorna)
2 dl	vispgrädde
0,6 dl	strösocker
0,5 dl	vatten
2 st	äggulor
75 g	vit choklad, av god kvalitet, t ex Callebaut
0,5 dl	limoncello

Lemon curd

1 st	gelatinblad
2 st	citroner, saft och finrivet skal
50 g	smör
2 dl	strösocker
2 st	ägg
2 st	äggulor

Garnering

100 g

vit choklad, vit choklad till segel, påskkycklingar i marsipan eller små chokladägg

Tillagning

1. Kokosbotten: Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop smör, ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner dem i smeten.
2. Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Bred ut smeten i botten av formen. Jämna till ytan så att botten blir alldeles platt. Grädda mitt i ugnen ca 15 min.
3. Hasselnötsmaräng: Sätt ugnen på 175°. Rosta hasselnötterna i stekpannan. Gnugga av skalet i en handduk. Finhacka eller mal nötterna. Vispa äggvitan och sockret till en styv maräng. Vänd i florsockret och hasselnötterna lite slarvigt.
4. Fäst ett smort och mjölat bakplåtspapper i botten av formen. Bred ut marängen och grädda i nedre delen av ugnen ca 20 min. Låt marängen svalna och vara kvar i formen.
5. Tryffel: Koka upp grädden och tillsätt kaffet. Hacka chokladen och lägg den i en liten skål. Häll på den varma grädden och rör tills all choklad smält. Låt tryffeln svalna till rumstemperatur.
6. Häll tryffeln över hasselnötsmarängen och ställ i frysen minst en timme. När tryffeln stelnat, skär med en liten vass kniv runt kanten och lossa marängen från formen och papperet.
7. Förbered en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Fodra kanterna med overheadplast eller plastfickor klippta i breda remsor en bit högre än kanterna på formen. Lägg kokosbotten i formen.
8. Mousse med limoncello och vit choklad: Blötlägg gelatinet i en skål med kallt vatten ca 5 min. Vispa äggvitorna till fast skum. Vispa grädden mycket lätt. Blanda socker och vatten. Koka lagen ca 1 min. Dra av från plattan och låt stå ca 2 min.
9. Lägg äggulorna i en skål och vispa ner den varma sockerlagen med elvisp. Fortsätt vispa gulorna till ett vitt skum. Hacka och smält den vita chokladen försiktigt i mikrovågsugnen. Lyft upp gelatinet och smält det tillsammans med 1 msk limoncello i en kastrull.
10. Här gäller det att blanda ihop allt snabbt. Häll den vita chokladen i äggsmeten och vispa hastigt ihop den. Häll därefter snabbt ned gelatinet och limoncellon. Vänd i grädden och därefter äggvitan. Rör till en jämn mousse.
11. Montering: Fyll i hälften av moussen i formen ovanpå kokosbotten, lägg försiktigt i hasselnötsbotten med kaffetryffeln och fyll på med resten av moussen. Ställ minst 4 timmar i frysen.
12. Lemon curd: Blötlägg gelatinet i en skål med kallt vatten ca 5 min. Lägg citronsaft, skal, socker och smör i en rostfri kastrull. Smält på svag värme. Dra kastrullen från värmen.
13. Vispa ihop ägg och äggulor i en bunke. Häll ner äggsmeten i kastrullen och sjud försiktigt till 85° eller tills det börjar tjockna till en kräm. Lyft upp gelatinet och smält det i den varma lemon curden. Låt svalna något i rumstemperatur. Glasera tårtan med lemon curd. Hit kan tårtan förberedas och frysas.
14. Tina i kyl minst 3 timmar före servering. Garnera med påskkycklingar eller konfektägg. Den vita chokladdekoren är gjord av smält vit choklad som stryks ut på ett overheadark med lite riven kokos på. Ställ arket lite böjt i kylen. När chokladen har stelnat drar du försiktigt av arket.

Ett steg närmare målet!

Jag fick jag ett mejl som gjorde mig väldigt glad! Jag har gått vidare till tredje steget i ansökningsprocessen för Sveriges bästa sommarjobb=) Jag pratar om sommarjobbet hos Adecco som koncernchef. Nästa steg är ett intelligenstest där jag ska lösa olika matriser (alltså ett iq test). Var tvungen att prova mensas provtest för att se vilka chanser jag hade=) Jag vet inte om det var tur eller skicklighet men fick det högsta resultatet man kunde få. Hoppas verkligen att det är skicklighet så det går galant imorgon när jag gör intelligenstestet för jobbet=).

Uttråkad!

När jag ligger i sängen känns det som jag har hur mycket energi som helst. Det kan nog delvis bero på att jag har tagit en Ipren för så fort jag rör lite på mig så blir jag super trött=/ Nått bra är att jag mår lite bättre idag än vad jag gjorde igår.  Det måste finnas nått sätt att bli frisk på! Jag har hört att man blir frisk fortare om man tänker positivt…Äsch jag gör allt för att bli frisk just nu så jag får prova med att tänka positivt, det kan väl inte bli värre i alla fall=)  

Sjuk=/

Jag har haft huvudvärk hela helgen…. Inte alls kul när jag bara skulle ha en lugn helg. Sen när jag vaknade upp idag hade jag feber också. Så idag har det bara blivit en dag framför tv:n. Hatar att vara sjuk så hoppas jag kommer bli frisk snart.

Somrigt!

Nu när våren och sommaren är på väg har jag köpt ett bar läckra röda klackskor. Det blir en perfekt färgklick bland alla pastellfärger i år=) Hoppas de kommer på måndag så jag kan börja studsa runt i dem!