Längtar efter sommaren

Härligt att se alla nya kollektioner i affärerna. Mycket färger och känslor, så fort man går runt i affärerna vill jag ha vår och sommar nu! Härligt när snön är borta och jag kan slippa att gå runt och frysa hela tiden. Har redan börjat kolla vilka kläder som jag ska köpa till sommaren=) Det är en liten ljusstrimma i tunneln i alla fall.  

Har solsidan blivit ett zoo?

Idag kollade jag på tv och blev bitter på alla människor som inte har något bättre för sig än att klaga på folk som har det lite bättre. Det var ett reportage där man fick följa med en bussguidning som verkade helt normal…. tills jag insåg att det var en guidning om att uppmana personer till klasshat. Helt vrickat….. Så de stannade bland annat vid solsidan och stirrade på några tonåringar. Tonåringarna blev ganska pisst off och det skulle jag också blivit! Det är inte okej att klanka ner på folk varken om de har mer eller mindre pengar och absolut inte ha typ safariguider där människor blir behandlade som djur.

Garderobsrensning

Problemet med att köpa nya kläder är att det blir fullt i garderoben så tillslut börjar det ramla ut saker när man öppnar den. Det finns bara en lösning… garderobsrensning! Det är ett måste även om det är lika jobbigt varje gång. Jag har nu fyllt upp 4 påsar med kläder som ska bort men det är rätt tajt i walk in closet:en fortfarande. Jag får tänka på saken men annars får det bli en in och en ut regeln istället=)

Tandvärk!

Jag har haft tandvärk sen i måndags..inte alls kul. Förutom att kravla sig till skolan har jag inte lyft ett finger knappt. Hatar när visdomständer ska krångla… Idag var jag och drog ut en tand så jag tycker lite synd om mig. Men det går nog över snart.

Mellandagsrea … fortfarande?

Jag var och shoppade lite med Eleonor i fredags, något som alltid får mig på bra humör=). Man kan verkligen fynda nu till superlåga priser. Bra för mig men dåligt för affärerna för ibland känns det som de nästan ger bort sakerna. Men nu borde mellandagsrean snart vara slut för det är snart februari…. Det är en sak när det är rea i några veckor men nu är vi inne på en månad. Kanske lite konstigt men jag klagar inte=) Imorgon ska jag ut på stan igen och kika efter fynd.

Bakning!

Från ingenstans blev jag väldigt sugen på smulpaj! Jag dök ner i frysen för att hitta lite bär och hittade röda vinbär och körsbär(mums!).  För att inte göra det superonyttigt halverade jag mängden socker men pajen blev perfekt ändå! Jag skulle leva på smulpaj om jag kunde! Som tur var gjorde jag en riktigt stor paj så jag ska ta en bit imorgon när jag kommer hem från jobbet=D.

Besök!

Det har varit relativt lugnt idag …. Men jag känner mig lite förvirrad. Det känns inte som det är fredag idag utan typ söndag. Jag har ju knappt gjort något de senaste dagarna så det är kanske inte konstigt.  Men idag hämtade vi upp Johan på tågstationen. Det är alltid lika kul när han kommer och hälsar på och den här gången stannar han en vecka=). Såklart måste vi visa upp Karlstad från sin bästa sida så vi tänkte gå ut imorgon=)

Återhämtardag

Igår var det tenta igen, förhoppningsvis gick det bra men man vet aldrig. Idag har jag knappt lyft ett finger utan bara andats ut. Bäst att passa på innan den nya kursen börjar, för man vet aldrig när det blir mycket att göra igen. Men det skulle vara superskönt att bara dra ifrån Sverige för en vecka och bara slappa ….men jag får vänta några månader men sen drar jag iväg till Rom i 8 dagar.

Plugghelg

Det har blivit mycket pluggande i helgen så det har inte varit någon helg kan man säga… Jag känner fortfarande att det inte sitter helt 100 så det kommer bli lite mer pluggande innan onsdag. Men efter onsdag ska jag börja ha ett liv igen=) Bara ta det lugnt ett tag är precis vad jag behöver.

Tenta

Igår hade jag och Erik en hemtenta i vår extrakurs. Jag blir ganska omotiverad till att sätta mig ner och lägga ner flera timmar på en tenta när jag känner att jag skulle behöva tentaplugga i investeringskursen istället. Men jag tror att vi klarade tentan så det känns toppen=)

Kreativitet

Idag har det varit en kväll fylld med kreativitet. Det började med att vi tittade på Eleonor när hon gjorde sin examination i sångkursen. Skönt med en liten konsert mitt i allt tentapluggande. Det var många som var duktiga men hon var snäppet bättre! Efter konserten målade jag klart en tavla medan Erik och Eleonor satt och klinkade i köket. En väldigt bra dag får jag säga=)

Nu är skatterätten avklarad!

Jag har äntligen fått g på skatterätten=D Kanon att jag slipper tänka på den kursen längre. Jag var rätt nära vg också så det känns skönt att det inte var på g-gränsen.

Ett läckert recept!!

Tänk att pasta kan vara så gott! Men allt blir godare med ost på;) Jag gjorde den här rätten på nyår iallafall och det blev en succé:

Cannelloni med spenat spenatfyllda canelloni

Ingredienser till Cannelloni med spenat spenatfyllda canelloni:

4-5 port spenatfyllda cannelloni

·         25 cannellonirör (1 pkt à 250 gram)

·         450 gram fryst hackad spenat

·         500 gram keso, cottage cheese eller ricottaost

·         0,5 dl riven parmesan eller grano padano

·         1 gul lök

·         0,5 klyfta vitlök

·         1 krm riven muskot (valfritt)

·         0,5 tsk salt

·         0,5 krm svartpeppar

·         BECHAMEL- GRATÄNGSÅS: 3 msk smör

·         4 msk vetemjöl

·         5 dl mjölk, standard

·         2 krm muskot

·         2 krm salt

·         1 krm vitpeppar

·         TOMATSÅS: 1 gul lök

·         0,5 klyfta vitlök

·         2 msk olivolja

·         1 burk krossade tomater (400 gram) eller motsvarande färska, skalade och hackade

·         2 krm torkad rosmarin

·         1 tsk socker

·         3 krm salt

·         1 krm svartpeppar

·         1 msk vinäger

Så här lagar du Cannelloni med spenat spenatfyllda canelloni:

1.    Sätt ugnen på 200 grader.

2.    BECHAMEL - GRATÄNGSÅS: smält smör i en stor kastrull.

3.    Rör ut mjölet.

4.    Tillsätt lite mjölk i taget och vispa ut alla klumpar. Koka upp under omrörning. Tillsätt salt, vitpeppar samt muskot.

5.    Koka bechamel- gratängsåsen i 5 minuter på medelvärme samt rör då och då så den inte bränns. Gör under tiden tomatsås.

6.    TOMATSÅS: skala och finhacka lök och vitlök.

7.    Fräs lök och vitlök i olivolja i en kastrull i någon minut. Tillsätt tomater och resten av ingredienserna och låt koka ihop i 5-10 minuter medan du gör spenatfyllning.

8.    SPENATFYLLNING: skala och hacka lök samt vitlök.

9.    Fräs i en stekpanna med lite olivolja några minuter.

10. Tina spenaten i mikron eller i en kastrull och tina den.

11. Blanda ner löken samt riv ner parmesanost eller grana padano i spenaten.

12. Tillsätt och rör i keso, salt, peppar samt muskot.

13. Förbered en eller två ugnssäkra formar som rymmer alla cannellonirören. Häll lite olivolja i botten och bred ut med ett cannellonirör.

14. Fyll cannellonirören med spenat- och ostfyllningen. Tips är att fylla en spritspåse eller fryspåse som du klipper ett litet 1 cm stort hål i hörnet på och sedan spritsa ut fyllningen i rören. Annars går det såklart bra med en tsk också.

15. Lägg de fyllda cannellonirören på ugnsfaten sida vid sida.

16. Skeda och fördela över tomatsås.

17. Skeda och fördela över bechamel- gratängsåsen.

18. Strö över lite riven ost.

19. Baka cannellonin i mitten av ugnen i 30 minuter.

Ta ut och låt svalna någon minut samt servera de fyllda cannellonisarna med ex. blandad sallad av ruccola, mache, tomat osv. Vidare kan man ha ett gott bröd till

Klart!!

Nu har jag äntligen skrivit de sista orden på arbetet i köpbeteende! Sååååå skönt! Imorgon ska jag gå till skolan och slänga ner arbetet i facket sen ska jag bara slappa!! Men kanske även shoppa lite också =) Vi får väl se vad som händer men jag ska inte sitta och plugga flera timmar imorgon i alla fall.

En ganska tråkig dag..

Idag har jag äntligen börjat plugga igen på riktigt. Jag blir rätt seg när man har haft lov och allt men efter en segstart i några dagar har jag äntligen hamnat på banan igen=) Sen när jag väl hade kommit på hur mycket jag hade att göra egentligen så var det bara att plugga, plugga, plugga. Men när jag inte ville se på böckerna mer tog jag ett break och kikade på en film istället. En komedi var ett självklart val för att kunna le igen efter all massiv text XD. Filmen blev Easy A och den var mycket bättre än vad jag trodde. Helt klart nått att rekommendera när humöret är under medel=)

En riktig hockeykväll=D

Igår var jag och Erik på hockey igen=) Jag hade fått tag på rätt billiga biljetter via en frisörsalong så vi var tvungna att gå. Den här gången skulle Färjestad möta HV 71 och jag skulle explodera om vi förlorade mot HV igen… Matchen var helt okej och vi vann tillslut på straffar *YES*. Erik skulle sen vara uppe och se finalen i JVM men trött som jag var orkade jag inte vara uppe så länge:P Jag får skylla på att jag behöver min skönhetssömn. Sen när jag äntligen kravlade mig upp ur sägen på morgonkvisten vad guldet ett faktum. Det var på tiden får jag faktiskt säga=D

Sova=D

Idag har jag gjort inget…,inget alls. Finns det något bättre?! Bara att få sova hur länge jag vill=) Inte behöva tänka på nått eller någon. Det är bäst att passa på nu innan vi kommer tillbaka till Karlstad! Men idag har det varit en riktig tv-mysdag och vi behövde inte tänka på att göra mat heller för det har vi massor kvar av den igår…. Det är såna här dagar man längtar till=)

Nyår!

Tiden går så fort så om man blinkar kanske man missar något. Jag fattar inte att nyår redan har kommit och gått men jag kanske börjar bli för seg för mitt eget bästa:P Det är inte lätt att bli gammal men sånt är livet=) Men vi hade grymt kul igår i alla fall=D Maten blev perfekt, humöret var på topp och vinet flödade=) Som vanligt hinner vi inte träffas så ofta men det är kul att ta igen allt  och prata om vad som har hänt under året. Men vi har bestämt att nästa nyår ska vi försöka vara bjuda in alla till Karlstad istället =D  Hoppas det blir av bara för det skulle vara superkul!